一份營(yíng)養(yǎng)美味的學(xué)生餐食，就猶如雪中送炭，能使分泌很快進(jìn)入正常直達(dá)高潮，給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供饑渴的能量，給虧缺待攝的身體補(bǔ)以必需的營(yíng)養(yǎng)，頓時(shí)給身體充滿了能源與活力，為了青少年茁壯成長(zhǎng)，應(yīng)大力普及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)，合理調(diào)配膳食，做到葷素、粗細(xì)搭配，平衡健康。
首先，按照我國(guó)學(xué)生每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量的基本要求，一般食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。但根據(jù)學(xué)生的生理活動(dòng)和學(xué)習(xí)需要情況，對(duì)在中、晚餐中可能供給不足的營(yíng)養(yǎng)增加到了35%。蛋白質(zhì)是長(zhǎng)身體的佳“建筑材料”，成年人每天約需要80克蛋白質(zhì)，孩子相對(duì)則需要更多一些。
主食可以粗細(xì)糧搭配、花樣翻新，以增加食欲，滿足機(jī)體對(duì)熱量的需要。副食要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入，蛋白質(zhì)除了滿足人的身體需要以外，還能增強(qiáng)對(duì)各種毒物的抵抗力，多吃些含蛋白質(zhì)的食物對(duì)體力勞動(dòng)者也是十分重要的。工地食堂承包主要針對(duì)工人所需，供給充足的維生素和無(wú)機(jī)鹽，這不僅能滿足工人的需要，而且可以保證某些特殊工種的勞動(dòng)者身體不受危害。
經(jīng)營(yíng)形式：
1、工地食堂承包由我方負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理，我方經(jīng)濟(jì)上獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。但必須建立內(nèi)部各種管理制度，成本費(fèi)用，各種開支標(biāo)準(zhǔn)公開透明，毛利率控制要接受貴方監(jiān)督檢查。
2、我方自主招聘員工并進(jìn)行管理，員工工資及一切待遇由我方負(fù)責(zé)。我方在用工時(shí)必須符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，并教育員工遵守貴方的有關(guān)規(guī)章制度。
食堂承包的重要性是什么？首先，餐飲業(yè)會(huì)有人士擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)師，這意味著一日三餐的營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量和比例都是合適的，讓人能有充沛的精力和活力。二是食堂承包企業(yè)化程度較高。畢竟，內(nèi)部人員長(zhǎng)期從事食堂承包和食堂管理工作。他們可以把以前的成功案例完全轉(zhuǎn)移到不同的公司和學(xué)校，從而避免不必要的探索，造成時(shí)間和浪費(fèi)。
食堂承包行業(yè)中，良好的質(zhì)量管理是提高顧客滿意度的重要途徑，可以促進(jìn)服務(wù)效率的提高，從而提高行業(yè)質(zhì)量。單位食堂承包商是否有成功的食堂管理模式。
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